Cách Làm Ớt Xiêm Dầm Chua Ngọt

 

I. Nguyên liệu :

Ớt xiêm xanh : 80g -> rửa sạch để nguyên cuốn ớt , rồi ngâm vào tô nước đá lạnh cho 1 ít muối ( ngâm khoảng 15 phút nha lớp )

Tỏi lột : 80g -> cắt đôi ( nếu tép tỏi to quá thì cắt làm 3 nha)

Hành tím lột :80g -> cắt đôi ( nếu củ hành tím to quá thì cắt làm 3 làm 4 nha)

-> Tỏi , hành tím sau khi cắt xong cũng ngâm nước đá lạnh chung với ớt luôn nè

II. Hỗn hợp nước ngâm chua ngọt :

Giấm gạo 3% : 200g ( nhớ đúng % nha lớp )

Nước lọc : 200g

Đường cát: 100g

Muối :1g

-> tất cả trộn đều cho tan đường và muối

III. Cách dầm :

B1: Cho ớt , tỏi, hành vào hủ

B2: cho nước dầm vào ngập ớt, tỏi , hành

B3: đậy nắp kín sau 24h là dùng được.

Lưu ý: bảo quản tủ mát để được thời gian lâu hơn.

Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị

(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)

Xem thêm:

>> Cách làm muối ớt xanh

>> Cách làm đồ chua

>> Cách làm kim chi su hào