Cách Làm Muối Ớt Xanh

 muối ớt xanh hoặc ớt đỏ thường được dùng để chấm đồ nướng, luộc.

muối ớt xanh


Công thức muối ớt xanh :

Muối Iốt: 100g

Bột ngọt : 40g

Nước cốt chanh : 200ml

Ớt sừng xanh : 50g

Lá chanh : 2 lát ( bỏ phần xương sống lá)

Đường cát : 500g

Nước lá dứa : 50g ( cho nước + lá dứa thơm vào nấu sôi sau đó xay nhuyễn rồi lọc lấy nước xanh)

-> cho vào máy xay , xay nhuyễn.

Sốt muối ớt đỏ :

muối ớt đỏ


Hạt nêm gà : 300g

Đường : 300g

Muối Iốt : 150g

Nước cốt tắc : 300g

Ớt hiểm đỏ : 20 quả

Ớt sừng đỏ :5 quả

Nước củ dền : 50g ( cho nước vào củ dền vào luộc chín -> xay nhuyễn -> lọc lấy nước đỏ )

-> cho tất cả vào máy xay , xay nhuyễn.

Nguồn: Đều bếp: Nguyễn Quốc Nghị

(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)
Các bạn có thể tham khảo thêm 2 công thức dưới đây:
Công thức 1:
50g ớt xiêm xanh
150g nước cốt chanh
40g muối hột
150g sữa đặc
140g đường
30g cải bẹ xanh(chỉ lấy lá)
40g bột ngọt
Công thức 2:
60g ớt xiêm xanh
180g ớt chuông đà lạt (ớt đực sẽ ngon hơn)
3 lá chanh
120g nước cốt chanh
40g muối hột
70g sữa đặc
130g đường
10g bột ngọt
=>công thức 1 :muối ớt xanh có màu xanh đẹp hơn +đậm đà hơn công thức 2 nhé mn😄
=>công thức 2:cho ai ít ăn bột ngọt vs mùi cực thơm 😄
=>bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (thật nhuyễn sẽ ngon hơn)
=>mới xay xong sẽ chưa chuẩn vị vs chưa đặc lại
=> sau khi xay xong các bn để ngăn mát tủ lạnh 1->2h sẽ chuẩn vị vs đặc lại

xem thêm: