Hôm Nay Nấu Gì: Cách Làm Nước Màu Dừa

Nguyên Liệu:

Nước Dừa: 1 chén

Mật Ong: 15g

Đường Vàng: 420g

Cách Làm:

• Cho 15g nước + 420g đường vàng -> nấu cho chảy đường thì hạ lừa nhỏ đun từ từ (lưu ý khi nước đường lên khói thì hạ lửa, liên tục lắc nồi cho tan đường, ko được lấy đũa khuấy đường) -> đun nước đường sôi bùng lên và có bọt bong bóng to (lắc nồi tiếp) -> tắt bếp (tổng thời gian nấu là 10p) -> sau đó cho mật ong vào (tiếp tục lắc nồi) -> đun sôi 1 chén nước dừa sau đó cho vào nước đường -> đun sôi nước màu dừa (lừa nhỏ) nấu khoảng 3p

• Để nguội, sau đó cho vào hủ thuỷ tinh bảo quản. Nước màu phải sánh và sệt, là đạt yêu cầu

• Có thể áp dụng cho tất cả các Nồi thịt, cá kho

Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị

(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)

Xem thêm:

>> Cách làm sốt sa tế

>> Cách làm muối ớt xanh

>> Cách làm Sốt chấm BBQ