Cách Làm Món Vịt Kho Gừng

Nguyên liệu chính :

Thịt vịt : ½ con -> chặt miếng vừa ăn sau đó rửa qua muối và rượu gừng rồi rửa sạch bằng nước lạnh -> chiên áp chảo rồi để ráo dầu

Gừng cắt chỉ : 20g

Gừng băm vắt ráo nước : 20g

Nước dừa : 300g

Hành tím băm : 50g

Ớt hiểm đập dập : 1 quả

Nước lọc. :100g

Tiêu xay : 1 ít

Nguyên liệu làm sốt kho gừng :

Mắm Nam Ngư: 50g

Nước : 30g

Tiêu xay : 1g

Mì chính : 1g

Đường vàng : 20g

Tương ớt : 50g

Dầu ăn : 20g

Bột nghệ : 2g

Muối : 1g

-> Cho tất cả vào nồi nấu tan gia vị là đạt

Cách kho :

B1: cho thịt vịt ướp với sốt 15 phút

B2: cho dầu ăn vào chảo sau đó cho gừng băm, hành tím băm vào phi thơm

B3: cho thịt vịt vào xào săn thịt , gia vị thấm vào thịt vịt, cho ớt hiểm vào

B4: cho nước lọc và nước dừa vào kho đến khi sốt có độ sệt, nêm nếm lại vừa ăn

B5: cho vịt kho rau đĩa sau đó cho gừng cắt chỉ và tiêu xay lên trên.

Món này ăn kèm cơm trắng rất ngon .

Vịt kho gừng

Nguồn: Đều bếp: Nguyễn Quốc Nghị

(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)

Xem thêm:

>> Cách kho cá siêu ngon

>> Cách nấu bò hầm tiêu xanh

>> Cách làm Bánh Xèo