Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn heo xào ớt chuông:
500 gam sườn heoỚt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi loại 90 gam
10 gam hành lá, 10 gam hành tây
1 lòng đỏ trứng
Dầu thực vật
Gia vị:
5 gam muối, 5 gam hạt tiêu15 ml xì dầu, 15 gam sốt cà chua
15 gam bột bắp, 15 gam đường
Cách làm sườn heo xào chua ngọt:
Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Tương tự như vậy, với ớt chuông bạn đem rửa sạch, bổ đôi và thái hạt lựu.Hành lá cắt rễ, rửa sạch và thái khúc.
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Cho lòng đỏ trứng + tiêu + bột bắp + xì dầu vào bát và đánh đều lên. Tiếp đến, bạn trút sườn vào tô trứng và trộn đều.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng (chừng 300 ml) rồi cho từng miếng sườn vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Sườn vàng bạn gắp ra đĩa cho ráo dầu.
Bắc 1 chảo khác lên bếp, làm nóng 2 thìa cafe dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành tây + ớt chuông vào xào 1 lát rồi cho ra đĩa, để riêng sang một bên.
Vẫn chảo đó, bạn cho sốt cà chua + đường + muối vào khuấy đều lên.
Thêm sườn heo đã chiên vào đảo đều.
Khi những miếng sườn đã quyện sốt, bạn thêm hành tây + ớt chuông + hành lá vào đảo đều cùng. Đảo thêm 1-2 phút cho tất cả các nguyên liệu thấm vị thì bạn tắt bếp, cho món xào ngon của chúng ta ra đĩa và thưởng thức.
xem thêm: