Món này có thể hút chân không và kd online thì tuyệt vời . Nhất là ngày Tết đãi khách món này thì mê li nha.
Nguyên Liệu Chuẩn bị :
Thịt 3 chỉ cắt theo khổ dài ( 20cm - rộng 5cm) : 1kg ( chia
thành 5 khổ)
Nguyên liệu sốt ướp :
Tỏi : 10 tép -> băm nhuyễn
Hoa hồi rang thơm : 5 bông
Bột đinh hương: 2 muỗng cà phê
Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê
Tiêu xay : 1/2 muỗng cà phê
Mắm : 2 muỗng canh
Dầu ăn : 2 muỗng canh
Bột ớt : 1 ít
Đường : 2 muỗng cà phê
Giấm : 1 muỗng canh
Sả băm thật mịn : 2 muỗng canh
Cách làm:
1. Rửa sạch thịt ba chỉ qua nước muối , dùng khăn ăn thấm bớt
nước.
2. Lấy một cái hộp, trộn tỏi băm, sả băm và tất cả gia vị, cho
thịt ba chỉ vào, tráng đều hỗn hợp lên trên thịt ba chỉ , để vào ngăn mát tủ
lạnh 5 tiếng rồi phơi nắng to 1 nắng ( nếu không có nắng thì móc lên bếp 2 hôm)
3.Lấy chảo, cho ít dầu vào đun nóng, cho thịt heo vào áp với
lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt đều màu rồi thái miếng vừa ăn.
Cuốn lá mơ , uống bia thì tuyệt
Bổ sung vào thực đơn món ăn nhậu ngay nào!
Nguồn:
Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị
(Đầu
bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)
Xem thêm: