Nguyên liệu
Tôm khô : 30g -> rửa sạch để ráo nước sau đó chiên ngập dầu cho tôm vàng giòn vớt ra để thật ráo dầu
Ớt sừng bỏ hạt : 4 trái
Tỏi lột : 20g
Đường phèn hạt nhỏ : 40g
Muối sống ( muối hạt): 45g
Bột ngọt hạt to: 15g
B2: cho hỗn hợp vừa xay , cho vào chảo chống dính rang lửa nhỏ vừa đến khi muối vón cục rồi khô hẳn
B3: dùng tay chà lên muối để tạo ra những hạt muối đều là được
Muối này chấm trái cây, làm bánh tráng trộn thì ngon tuyệt.
Ớt sừng bỏ hạt : 4 trái
Tỏi lột : 20g
Đường phèn hạt nhỏ : 40g
Muối sống ( muối hạt): 45g
Bột ngọt hạt to: 15g
Cách làm:
B1: cho tất cả nguyên liệu và gia vị vào máy xay , xay nhuyễn. ( xay rồi ngưng 3->4 lần để ớt nhuyễn là đạt)B2: cho hỗn hợp vừa xay , cho vào chảo chống dính rang lửa nhỏ vừa đến khi muối vón cục rồi khô hẳn
B3: dùng tay chà lên muối để tạo ra những hạt muối đều là được
Muối này chấm trái cây, làm bánh tráng trộn thì ngon tuyệt.
Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị
(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)
Xem thêm: