Cách Làm Món Súp Cua Bắp Mỹ

 Định lượng này là định lượng tối thiểu để nấu được món súp nha mọi người !

Súp Cua Bắp Mỹ


1. Nước dùng 

 chúng ta nên dùng nước được ninh từ xương heo hoặc xương gà nha: 1,2 lít

2. Nguyên liệu súp gồm:

- Thịt cua( mua thịt sẵn ở siêu thị thì cho thịt cua ra chén, cắt vài lát gừng bỏ lên trên rồi hấp cách thủy 15 phút để khử mùi khai của thịt cua) : 80g

- Bắp Mỹ luộc chín lấy hạt : 50g

- Đậu Hà Lan luộc chín: 30g

- Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ luộc chín : 20g

- Nấm kim châm cắt nhỏ : 20g

- Thanh cua cắt nhỏ : 50g

3. Bộ gia vị súp gồm :

Hạt nêm : 10g

Đường phèn giã nhuyễn: 9g

Mì chính : 4g

Muối : 4g

4. Tinh bột khô tạo sệt gồm :

Bột năng : 44g

Nước lọc hoà bột năng : 88g

-> cho bột và nước lọc vào chén hoà tan bột .

5. Trứng gà đánh nhuyễn : 1/2 quả

6. Tạo mùi gồm có :

Ngò rí cắt nhỏ: 15g

Tiêu xay: 2g

Dầu hành phi : 50g

Cách làm 

B1: Cho nước dùng vào nồi nấu sôi, cho bộ gia vị súp vào nấu tan gia vị.

B2: Cho nguyên liệu súp vào nấu sôi

B3: Cho bột tạo sệt vào từ từ khuấy đều cho bột hoà tan vào nước

B4: tắt lửa, cho trứng vào từ từ và dùng vá khuấy đều tạo vân mảnh dài.

B5: cho dầu hành phi vào khuấy đều.

B6: cho súp ra tô, cho tiêu xay và ngò rí lên trên. Thưởng thức cũng bánh quẩy chiên và chén mắm rin ớt xắt là vô đối.

Nguồn: Đều bếp: Nguyễn Quốc Nghị

(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)

Xem thêm:

>> Cách làm món Tôm tái tê