Nguyên liệu :
Đùi gà góc tư : 2 cái -> rút xương sau đó cắt miếng bằng cỡ gấp 2 đầu ngon tay cái -> mang đi luộc 5 phút ( nước luộc có hành tím đập dập, 1 ít tiêu đen , 1 ít hạt nêm) -> sau đó vớt gà ra để thật nguội.
Nguyên liệu pha bột :
Bột
chiên giòn Mikko : 1/2 gói ( có hình bên dưới)
Trứng
gà : 1 quả
Bột
Lion ( bột sư tử ) : 30g
Ớt bột
Paprika : 10g
Bột
tỏi : 10g
Tiêu
xay : 1 ít
Hạt
nêm : 2g
Nước
soda : 1 lon
Nước
lọc : tuỳ chỉnh
->
trộn tất cả lại với nhau , nước cho sau cùng để bột có độ sệt vừa
( lưu
ý: còn 1/2 gói bột Mikko ta cho ra 1 cái thau inox đủ rộng để chút lăn gà )
cách làm gà rán kfc
B1:
lăn gà bám vào 1 lớp bột Mikko khô
B2:
nhúng gà qua hỗn hợp bột sệt
B3:
tiếp tục lăn gà qua 1 lớp bột Mikko nữa
B4:
chiên gà ngập dầu đến khi vàng giòn
Và món
chiên thì không thể thiếu sốt chấm :
Mayonise
: 50g
Tương
cà chua: 50g
Tương
ớt :10g
Tiêu
xay: 1 ít
Ớt bột
Paprika : 5g
Nước
cốt chanh : 10g
->
tất cả trộn đều
Nguồn: Đều bếp: Nguyễn Quốc Nghị
(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày,
sáng lập Hunifood)
Xem thêm: