I. NGUYÊN LIỆU:
- Chuối xanh: 300g- Nước lọc: 70g
- Nước cốt chanh: 10g
- Muối tinh: 3g
- Đường cát: 50g
- Lá dứa cắt khúc: 2 lá
II. CÁCH LÀM:
- B1: chuối xanh gọt vỏ cho vào thau inox, ngâm với 1 lít nước + 3g muối + 10g nước cốt chanh, ngâm khoảng 10 phút cho sạch, sau đó vớt ra lau khô và mang đi bào mỏng- B2: cho chuối đã bào mang đi chiên ngập dầu, chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu
- B3: cho 50g đường cát + 70g nước lọc vào chảo nấu sôi nhỏ lửa 3 phút cho tan đường, sau đó cho chuối đảo nhẹ cho đường khô lại và bám đều bề mặt chuối là đạt.
Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị
Xem thêm: