Cách Làm Mì Ý Sốt Bò

 

mì ý sốt bò

Nguyên liệu

-         Bò Xay: 300gr

-         Hành Tây: ½ củ-> hạt lựu nhỏ

-         Cà Rốt: ½ củ -> hạt lựu nhỏ

-         Bí Ngòi: ½ quả -> hạt lựu nhỏ

-         Cần Tây: ½ cây -> hạt lựu nhỏ (lấy phần thân, bỏ lá).

-         Tỏi: 40g -> Băm nhuyễn

-         Sốt cá chua cô đặc: 50g

-         Sốt cà chua 500g (Cách nấu xem bên dưới)

-         Bơ lạt: 20g

-         Muối và tiêu: Nêm tùy khẩu vị

-         Nước luộc mì: 120ml

-         Lá oregano: 2g

-         Lá nguyệt quế: 1 lá

-         Mì ý: 1 gói

-         Dầu oliu: 20g

-         Ngò Tây

-         Phô Mai parmesan

Cách Làm

B1: Luộc mì Ý, Cho mì vào khi nước bắt đầu sôi, (lưu ý thời gian luộc trên bao bì) -> chuẩn bị thau nước đá, khi mì chín vớt mì nhanh ra thau nước.

B2: Cho dầu oliu vào nồi, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm sau đó cho hành tây + cần tây + bí ngòi + bơ lạt + lá nguyệt quế -> xào 10 phút lửa vừa -> tiếp theo cho bò vào xào 5 phút sau đó cho sốt cà chua cô đặc vào nêm muối với tiêu xay, nấu với lửa vừa 5 phút ( lưu ý khuấy liên tục) -> sau đó sốt cà chua + nước luộc mì + lá oregano nấu thêm 30 phút với lửa nhỏ (nêm lại tùy khẩu vị mỗi người, các bạn có thể thêm nước hạt nêm gà nếu thích.)

B3: Cho mì ra đĩa à cho sốt bò đã nấu xong lên mì -> trang trí thêm 1 lá ngò tây và một ít phô mai bào parmesan lên -> Thưởng thức ngay nhé.

Cách nấu sốt cà chua:

Nguyên liệu:

Cà Chua: 1kg

Dầu Ăn

Hành Tây: ½ củ

Gia Vị: Đường, Muối

Lá oregano: 1 lá

Lá nguyệt quế: 1 lá

Cách làm sốt cà chua:

B1: Rửa sạch cà chua sau đó cắt làm 4, hành tây cắt hạt lựu.

B2: Cho dầu vào nồi sau đó đợi dầu nóng và cho hành tây vào xào thơm sau đó cho tất cả cà chua vào xào với lửa lớn, cho thêm khoảng ½ chén nước lọc xào cùng, sau đó ta cho lá nguyệt quế vào và đun sôi sốt với lửa nhot -> nấu được 10 phút ta cho lá oregano + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh đường ( khẩu vị tùy sở thích, có thể thêm tương ketchup vào), sau đó đun tiếp 30 phút với lửa nhỏ (nhớ khuấy nồi sốt liên tục, tránh bị cháy)

B3: Khi sốt chín ta cho vào máy xay nhuyễn hỗn hợp sốt là có thể dùng được.

Bảo quản trong tủ lạnh được 1 tuần.

Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị

(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)

Xem thêm:

>> Cách làm snack khoai tây vị phô mai

>> Cách làm bắp xào bơ hành

>> Cách làm chân gà sốt thái