1 loại đồ ghém cực kì ngon khi kết hợp với bún, phở hoặc các món nước .
Nguyên liệu:
Ớt hiểm đỏ : 500g -> để nguyên cuộn , ngâm với nước muối pha loãng 30 phút sau đó trụng nhanh qua nước sôi rồi ngâm lại nước lạnh rồi cho ra rổ hong thật ráo.
Gia vị làm sốt dầm chua ngọt :
Nước lọc : 300g
Giấm gạo : 150g
Đường cát : 80g
Muối : 10g
-> cho tất cả vào nồi nấu tan gia vị sau đó để nguội
Cách làm:
B1: Cho ớt vào hủ
B2: Cho nước dầm chua vào ngập ớt
B3: để sau 24h ớt sẽ lên men vác dùng rất ngon
P/s: ớt không còn vị cay nữa, thay vào đó là vị chua chua ngọt ngọt , the the rất rất ngon , rất kích thích vị giác khi thưởng thức cùng những món ăn có nước như bún , phở, Hủ tiếu , lẩu ....vv
Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị
(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)
Xem thêm: