nước mắm me dùng cho món chiên, luộc, chắm
Cách 1: Nước mắm me vị truyền thống
Nguyên liệu thực hiện:
40g đường
10g tỏi, 10g ớt
30ml nước cốt me
2 muỗng canh nước mắm Vị Xưa 20 độ
Thực hiện:
Bước 1 :
Giã nhuyễn tỏi, ớt, đường
Bước 2:
Cho nước cốt me vào và đánh tan đường, tiếp tục cho thêm nước mắm Vị Xưa 20 độ vào.
Nước mắm me kiểu Thái
dùng cho món chiên, nướng
Nguyên liệu thực hiện:
40g đường thốt nốt
30ml nước cốt me
5g ớt bột, 5g ớt băm
20g thính gạo
10g hành tím, 5g hành lá, 5g ngò rí
2 muỗng canh nước mắm Vị Xưa 20 độ
Thực hiện
Bước 1:
Đánh tan đường trong hỗn hợp nước cốt me và nước mắm VỊ Xưa 20 độ
Bước 2:
Cho lần lượt thính gạo, ớt băm, tỏi bắm , ớt bột, hành tím (cắt lát), ngò rí và trộn đều.
Nguồn: Đều bếp: Nguyễn Quốc Nghị
(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)