Không chỉ ngon, bổ. Món thịt bò lắc khoai tây chiên này còn có vị ngon hấp dẫn và được nhiều gia đình ưa chuộng vì vậy món ăn này xuất hiện khá nhiều trong các bữa ăn gia đình đặc biệt là các bữa tiệc liên hoan hay ngoài trời.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò lắc khoai tây chiên:
600-700 gam thăn ngoại bò Úc (nếu không có bạn sử dụng thịt bò Việt Nam cũng được nhé)1 củ hành tây to
2 quả cà chua
Ớt chuông (xanh, đỏ) mỗi loại 1 quả
4 củ khoai tây
15 ml dầu hào, 25 ml dầu olive
5 tép tỏi
Gia vị: Mì chính, hạt nêm, bột canh
Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên:
Với thịt bòVới bò lúc lắc đặc trưng là miếng thịt vuông, vì vậy thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thái thịt bò thành các miếng vuông chừng 2*2 cm.
Ứơp thịt bò với dầu hào, dầu olive, 1/2 cafe mì chính, 1 cafe hạt nêm, 1 cafe bột canh. Trộn đều và ướp thịt chừng 3-4h để thịt bò ngấm gia vị.
ướp thịt bò làm bò lúc lắc khoai tây chiên
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một vài món ngon khác từ thịt bò tại đây để có thêm nhiều sự lựa chọn nhé.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hình quân cờ.
Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và thái quân cờ, kích cỡ bằng với hành tây nhé.
hành tây, ớt chuông, cà chua thái miếng vuông
Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Với khoai tây bạn đem gọt vỏ, xắt miếng dài. Để khoai không bị thâm, sau khi gọt bạn ngâm khoai vào nước muối loãng (cả trước, trong và sau quá trình xắt miếng).
Bước tiếp là bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho 1 chút muối vào, khuấy tan rồi cho khoai tây vào, luộc khoai chín chừng 80% thì vớt khoai ra tô nước lạnh cho nguội. Tiếp đến là để khoai tây vào trong tủ lạnh cho đến khi khoai lạnh hẳn đi.
Bắc chảo lên bếp, đổ chừng 1/3 chảo dầu và cho khoai vào chiên vàng đều các mặt. Để tiết kiệm dầu bạn có thể dùng chảo sâu lòng để chiên khoai nhé.
chiên khoai tây làm bò lúc lắc khoai tây chiên
Khoai tây chiên chín bạn vớt khoai ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu cho khoai bớt ngấy.
Bắc chảo khác lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tây, ớt xanh, ớt đỏ vào xào, thêm chút bột canh và hạt nêm. Khi các rau củ này hơi tái mềm, bạn cho nốt cà chua vào, đảo nhanh và nhẹ tay để cà chua không bị nát. Chừng 3-4 lượt bạn cho tất cả phần rau củ này ra đĩa.
xào rau củ làm bò lúc lắc khoai tây chiên
Vẫn chảo đó, bạn cho chút dầu ăn vào chảo, làm nóng lại và cho tỏi vào phi thơm.
phi thơm tỏi làm bò lúc lắc khoai tây chiên
Tiếp đến là thịt bò vào đảo săn mềm, chừng 2-3 phút bạn cho rau củ vào đảo tiếp thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
xào thịt bò làm bò lúc lắc khoai tây chiên
Ở bước cuối này, trong quá trình đảo bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị. Với thịt bò bạn không nên đả quá lâu nếu không thịt bò sẽ dai đấy nhé.
Cuối cùng món ăn của chúng ta đã xong rồi, bạn cho ra đĩa và bày trí. Để món ăn thêm phần bắt mắt, bạn có thể để riêng phần thịt bò lúc lắc 1 bên, 1 bên là phần rau củ và khoai tây chiên. Nếu thích bạn hãy chuẩn bị thêm 1 ít rau salad để ăn kèm nhé. Hấp dẫn lắm đấy.
Các bạn có thêm thêm cách làm khác nhé: