Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà xào cải chíp:
180 gam thịt gà lọc xương240 gam cải chíp
1 nhánh gừng
Nước xốt:
– 1/2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước– 1/4 cafe dầu vừng, 1 cafe rượu trắng
– 1 cafe đường, 1 xíu tiêu trắng
Gia vị: Xì dầu, bột ngô, dầu ăn
Cách làm gà xào cải chíp :
Thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt gà ra tô và ướp với 1/2 muỗng canh xì dầu + 1/2 muỗng canh bột ngô. Trộn đều và ướp chừng 15 phút.Phần gia vị xốt bạn cho vào tô và khuấy đều lên.
Gừng cạo vỏ, thái mỏng.
Cải chíp nhặt và rửa sạch, vớt rau ra để ráo và cắt khúc vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn và thịt gà vào đảo săn, khi bạn thấy thịt gà đã chuyển sang màu trắng thì trút thịt gà ra đĩa.
Vẫn chảo đó bạn thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng lại, cho gừng vào phi thơm rồi đến cải chíp vào xào tái. Trút thịt gà vào đảo cùng + thêm gia vị xốt để món xào thêm ngon và vừa vị.
Lưu ý là để rau xanh mướt và ngon bạn nên xào rau ở lửa to nhé.
Cuối cùng khi các nguyên liệu đã chín và ngấm vị, bạn tắt bếp và cho món xào ra đĩa, thưởng thức với cơm nóng.
xem thêm: